SERVIR LA MATIÈRE

© Po Terne

Ce qui se présente sans bruit, mais transforme l’instant.

QUELQUES SUGGESTIONS POUR ACCOMPAGNER LE SERVICE EN SALLE

(Si vous choisissez de proposer Élixir d’Éclat à la carte ou en salle, voici quelques formulations discrètes qui peuvent accompagner la présentation.)

• « Le chef a imaginé un dessert au collagène aujourd’hui, si vous souhaitez goûter quelque chose de nouveau. »
• « Nous proposons une boisson au collagène, sans sucre, très douce. Elle peut accompagner votre petit-déjeuner si vous le souhaitez. »
• « C’est une matière qu’on vient d’intégrer — à base de collagène marin, goût fraise. C’est très léger, très subtil. »

IDÉES D’INTÉGRATION POUR LE CHEF OU LA CARTE

• Petit-déjeuner / brunch
Proposer Élixir d’Éclat dans un petit verre ou ramequin, à déposer sur le plateau ou le buffet (2 cuillères à intégrer dans une boisson végétale, un smoothie, un yaourt ou un shot signature).• Dessert soin
Intégrer Élixir d’Éclat dans une mousse légère, un granité fruité, une crème de fraise, ou une panna cotta bien-être.• Eau infusée au collagène
Servir Élixir d’Éclat dilué dans de l’eau froide ou tiède, comme une « eau beauté » légère et désaltérante.
À proposer avec le petit-déjeuner, en chambre, après un soin… ou le soir, comme une infusion douce avant le coucher.

IDÉES DE BOISSONS À BASE D’ÉLIXIR D’ÉCLAT

• Smoothie
Ajouté à un smoothie à base de lait végétal, fruits rouges, mangue ou coco, Élixir d’Éclat apporte douceur, texture et une touche de soin.• Mocktail (cocktail sans alcool)
Parfait dans un shaker avec des agrumes pressés, un trait de fleur d’oranger ou une infusion glacée — pour une boisson bien-être stylée, subtilement fruitée.• Latté
Mélangé à une boisson végétale chaude (avoine, amande, riz), Élixir d’Éclat crée un latté crémeux, légèrement sucré, sans sucre ajouté.• Infusion tiède ou du soir
Dilué dans une eau tiède avec une rondelle de citron ou un brin de thym : une boisson beauté douce, idéale en tea time ou avant de se coucher.• Eau infusée
Matière diluée simplement dans de l’eau froide ou tiède. Se boit en verre du matin, en salle de soins ou au spa.• Sucrière invisible
Utilisé comme alternative au sucre dans un yaourt, une compote, un lait chaud ou une boisson du matin.
Élixir d’Éclat adoucit sans sucrer, tout en ajoutant une touche soin.• Alternative douce au sucre
Élixir d’Éclat n’est pas un substitut au sucre, mais une matière qui adoucit naturellement, sans dominer, sans édulcorant, sans artifice.
Dans certaines recettes, elle permet de réduire le sucre ou d’en remplacer l’usage courant.
Elle transforme un réflexe en attention.

RESSENTI CLIENT ATTENDU

• Une expérience nouvelle, sensorielle, douce.
• Une boisson ou un dessert signature, à la fois sain, bon, et élégant.
• Une alternative naturelle au sucre, discrète et raffinée.
• Un souvenir : « j’ai goûté une création au collagène, c’était inattendu, c’était juste. »

NOTE DISCRÈTE

Élixir d’Éclat ne contient pas de sucre ajouté.
Son goût naturellement sucré provient d’un arôme de fraise discret et d’une formulation douce.
Il s’intègre dans des recettes sans couvrir les autres ingrédients.

Ces propositions sont des suggestions d’inspiration.
Chaque établissement reste libre d’imaginer la manière dont il souhaite intégrer Élixir d’Éclat dans son univers.